خرید گز اصفهان
فروشگاه به گز عرضه کننده انواع گز کرمانی و گز مظفری گز آردی و لقمه ای به صورت آنلاین
خرید گز اصفهان
فروشگاه به گز عرضه کننده انواع گز کرمانی و گز مظفری گز آردی و لقمه ای به صورت آنلاینشیرخشت چیست؟کاربرد شیرخشت در تولید گز
شیرخشت چیست؟کاربرد شیرخشت در ساخت گز
شیرخشت چیست؟ شیرخشت را به فارسی شیرخشک می نامند.لغت فارسی آن «شیرخشک» به معنی شیر منجمد میباشد و لغت «شیرخشت» به معنی صمغ مشابه شیر است؛ چون خشت به معنی صمغ است.
شیرخشت مانی است که به صورت قطعات جامد تقریباً کروی و یا اشکال دیگر وجود دارد.به رنگهای سفید شیری و یا مایل به زرد است.با طعم بسیار شیرین و خنککننده به دو نام شیرخشت شهری و هراتی در عطاریهای ایران عرضه میشود.شیرخشت حاصل فعالیت حشرهای بر روی دو گونه گیاه با نامهای فارسی شیرخشت گپ شیر و سیاه چوب از خانواده گل سرخ میباشد.
این مان به شکل قطعات کروی به قطر ۰/۵تا ۱ سانتی متر از گیاه میزبان تراوش میشود.و پس از قرار گرفتن در هوا به رنگ خاکستری در می آید.در واقع مان شیرخشت،شیره پرورده ی گیاه میزبان است که تحت تآثیر آسیب لارو های حشره ای پوست خوار طی تغذیه از لایه کامبیوم و ایجاد سوراخ توسط حشره برای خروج به صورت رشته هایی باریک به بیرون تراوش می شود.
خواص شگفت انگیز شیرخشت
شیر خشت به عنوان ماده ی خنک کننده و تب بر در طب سنتی استفاده می شود.به علاوه شیرخشت یکیک ملین اسموتیک قندی است.این مواد به واسطه قندی که دارند بر اساس خاصیت اسمزی در روده آب را به خود جذب کرده و اثر ملینی آشکار میسازند.
شیرخشت به عنوان مسهل صفرا و مقوی جگر، معده و احشا بوده و بهترین مسهل برای گیاهان تبدار است. اخیراً اثرات ضد سرطانی شیرخشت ثابت شده است. تأثیر فاحش عصاره تام شیرخشت بر کاهش میزان بیلیروبین خون از طریق تجویز قطره خوراکی آن بر نوزادان به عنوان مکمل نور درمانی تأیید شده است. در تولید گز شیرخشتی بین ۵ تا ۳۵ % شیره شیرخشت در سیاه چاشنی ترکیب میشود. شیره این گیاه باعث ایجاد خنکی در دهان میشود و گرمی گز را کاهش میدهد.
بخوانید: گز آردی پسته انگبینی گز کرمانی
کاربرد شیرخشت در تولید گز
مان چیست؟
مانها، موادی هستند که طعم شیرینی دارند.به طور طبیعی، یا بر اثر گزش حشرات و یا با ایجاد شکاف از تنه ی درختان، به خارج ترشح میگردند.مان های مهم ایران عبارت اند از: ترنجبین، گز شهداد، گزانگبین، گز علفی، شکر تیغال، شیرخشت، بیدخشت و انزروت.
تولید مان گزانگبین به دلیل عوامی چون آب و هوا،تار عنکبوت ها،کفش دوزک ها،آفات و عوامل مدیریتی از جمله مدیریت و نحوه برداری و چوب زنی کاهش یافته است.در نتیجه مان های نامبرده که طعم شیرین و خواصی منحصر به فرد دارند جایگزین گزانگبین در طی سال های اخیر شده اند.به همین دلیل تولید گز از حالت سنتی به نیمه صنعتی تبدیل شده است.
مان شیرخشت از جمله مان های مورد استفاده در گز است.این مان به عنوان ماده ی خنک کننده و تب بر در طب سنتی استفاده میشود.
بهترین روش و طرز نگهداری سوهان در منزل
بهترین روش و طرز نگهداری سوهان در منزل
بهترین روش و طرز نگهداری سوهان در منزل به چه شکل است ؟
شیرینی های خوشمزه ای مانند سوهان به یک روش نگهداری دقیق و خاص نیاز دارند تا بتوان آنها را برای مدت زمان طولانی، بدون هیچ گونه خرابی نگهداری کرد. برای این که سوهان را همیشه تازه و خوشمزه در اختیار داشته باشید با این مقاله از تیم تولید محتوای فروشگاه گز و سوهان اصفهان (به گز) همراه شوید تا با بهترین روش و طرز نگهداری سوهان در منزل آشنا شوید.
مشاهده محصولات سوهان فروشگاه به گز
سوهان عسلی اصفهان
سوهان نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن، آرد جوانه گندم، روغن حیوانی یا کره، شکر و عسل میتواند نوعی از حلوا بهحساب آید. سوهان در قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید میشود. سوهان اصفهان یا به عبارت بهتر سوهانعسلی اصفهان سوهانی است که در ساخت آن عسل و کره حیوانی (نه روغن حیوانی) استفاده میشود و در طعم و بافت و شکل ظاهری متفاوت از سوهان قم است و به علت محتوای چربی کمتر، ماندگاری بالاتری نسبت به سوهان قم دارد. سوهان اصفهان نازک و ترد است و با خلال پسته و بادام فراوان تزئین میشود و با داشتن آرد جوانه گندم و آرد کامل و عسل منبع بسیار مقوی است و به علت داشتن کره حیوانی مرغوب، عسل، هل و زعفران عطروطعم بسیار مطلوبی دارد و در کنار گز پای ثابت پذیراییهای نوروز، هدایا و سوغات اصفهان میباشد.
ترکیبات سوهان عسلی اصفهان :
کره، شکر، مغز پسته، خلال بادام، عسل، آرد جوانه گندم، گلوکز، هل، زعفران، آب
شیرینی سوهان
سوهان یکی از شیرینی های سنتی ایران است که علاوه بر مزه بسیار عالی، دارای ارزش غذایی و درمانی نیز هست. بیشتر شهرهای ایران دارای شیرینی سنتی مخصوص به خود هستند، سوهان نیز در ابتدا سوغات شهر زیارتی قم محسوب می شد اما امروزه این شیرینی در شهرهای دیگر مانند زرند کرمان و اصفهان نیز تهیه می شود.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
تهیه گز خانگی با دو روش ساده
تهیه گز خانگی با دو روش ساده | لذت خوردن یک میان وعده دلچسب
تهیه گز خانگی با دو روش ساده، بهراحتی در خانه گز تهیه کرده و در کنار عزیزانتان از خوردن آن با یک چای داغ لذت برده و تحسین همه را برانگیزید.
اولین روش تهیه گز خانگی
مواد لازم عبارتند از :
- – شکر ۲۵۰ گرم
– بادکا ۳۰۰ گرم
– سفیده تخممرغ ۵ عدد
– آب ۱ پیمانه
– مغز دلخواه ۲۵۰ گرم
– گلاب ۱ قاشق غذاخوری
بخوانید: شرکتهای گز سازی و مدیریت بحران از دید مدیران موفق
۵ مرحله دستورالعمل روش اول
- ۱- ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده، روی شعله قرار دهید تا زمانی که کاملاً حل شود
- ۲- سپس بادکا را اضافه کنید. در این هنگام، مواد کف میکند و بالا میآید که هرچند دقیقه یکبار آن را هم میزنیم و این مرحله را تا زمانی که محلول غلیظ شود ادامه میدهیم
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
۱۰ خاصیت گز پسته ای اصفهان
خاصیت گز پسته ای اصفهان
در میان مغزها پسته یکی از لذیذترین و خوشمزهترین هاست که در تهیه گز اصفهان بهکاربرده میشود و خاصیت گز پسته ای اصفهان را افزایش داده و فوق العاده برای سلامتی بدن مفید است.
وجود چربیهای سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی اکسیدانها، این دانهٔ کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است.
پسته از حدود هفت هزار سال قبل از میلاد از خوراکیهای محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینتبخش بسیاری از خوراکیها ازجمله انواع دسر و بستنی مانند گز اصفهان است.
محصولات گز کرمانی
۱- گز پسته ای اصفهان بمب انرژی
دقت کردهاید که چاشنی اصلی هر نوشیدنی معجونی که در بازار میبینید، پسته است. خواص پسته در انرژیزا بودن از دیرباز مورد تأکید همگان بوده است.
اگر نگاهی به کالری پسته در حالت خام بیندازید متوجه خواهید شد که این خواص پسته از چه میتواند نشئت بگیرد.کالری زیاد پسته در کنار انواع موادمعدنی و مغذی باعث میشود که بدن شما مقدار انرژی کافیبرای انجام فعالیتهای روزانه را به دست آورد.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
گز بدون شکر مخصوص افراد دیابتی
گز بدون شکر مخصوص افراد دیابتی
در این مقاله قصد داریم تا در مورد گز بدون شکر مخصوص افراد دیابتی بپردازیم.افرادی که دیابت دارند مخصوصاً افراد سالخورده، بزرگترین دغدغهشان خوردن انواع دسر و شیرینی در کنار عزیزانشان است.
با مصرف گز بدون شکر در کنار عزیزان دیابتی خود یک دور همی دل چسب را تجربه کنید
گز و شیرینیهایی که از فروشگاههای سطح شهر میخریم معمولاً حاوی شیرینکنندههای مصنوعی استکه برای افراد دیابتی بسیار خطرناک و مضر است.
در تولید گز بدون شکر از ایزو مالت، سوربیتول و گیاه استویا بهجای شکر و گلوکوز استفاده میشود.
این نوع محصول اغلب به سه صوررت :
تولیدشده و ضمن برخورداری از بافت و مزه گز سنتی از فواید زیر برخوردار است.
بخوانید: رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت چیست؟
مزیتهای گز بدون شکر
- گز بدون شکر برای استفاده افراد دیابتی مناسب است و قند خون را بهصورت محسوسی افزایش نمیدهد، لذا افراد دیابتی میتوانند با خیالی راحت و آسوده آن را مصرف نمایند.
- کالری گز بدون شکر نسبت به گزهای سنتی تقریباً به پنجاه درصد کاهشیافته و با سبک زندگی امروزه که فعالیتهای بدنی افراد محدود است سازگاری بیشتر و بهتری دارد.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.