خرید گز اصفهان
فروشگاه به گز عرضه کننده انواع گز کرمانی و گز مظفری گز آردی و لقمه ای به صورت آنلاین
خرید گز اصفهان
فروشگاه به گز عرضه کننده انواع گز کرمانی و گز مظفری گز آردی و لقمه ای به صورت آنلاینتقلب در صنایع مواد غذایی و نحوه شناسایی آن در زعفران، شیر، ادویه، گوشت و … چگونه است؟
انواع تقلب در صنایع مواد غذایی و نحوه شناسایی آن
چون مواد غذایی مرغوب و سالم، دارای ارزش زیادی بوده و همواره مورد تقاضا میباشد، گاهی ممکن است افراد سودجو و متقلب به فکر تقلب در صنایع مواد غذایی و سوءاستفاده از آن بیفتند و گاه برای کم کردن هزینههای تولید و به دست آوردن ثروتهای بادآورده به تقلبهای عجیبوغریبی دست بزنند که از این راه سلامت مردم را به خطر میاندازند. بیشتر این تقلبها در بازار خردهفروشها است، اما گاه ممکن است این تقلبها به بازار فروش مواد اولیه کارخانههای مواد غذایی هم سرایت کرده و مشکلاتی را برای مسئولان مربوطه به وجود آورد، بنابراین آشنایی با این تقلبها و راههای تشخیص آن برای متصدیان نظارت و کنترل مواد غذایی بسیار مفید است تقلب در مواد غذایی به شکلهای مختلف صورت میگیرد که مهمترین آنها برابر قانون مواد خوردنی و آشامیدنی عبارتاند از:
- فروش یا عرضه جنسی بهجای جنس دیگر
- اضافه کردن مواد خارجی به جنس بهقصد سوءاستفاده
- عدم رعایت استاندارد یا فرمول ثبتشده در مواردی که تعیین فرمول و رعایت آن و رعایت استاندارد الزامی باشد.
- فروش و عرضه جنس فاسد یا عرضه جنسی که موعد مصرف آن گذشته باشد.
- استفاده از رنگها و اسانس و مواد افزودنی غیرمجاز.
بخوانید: رایج ترین اصطلاحات در تولید گز - بخش اول
تقلبات در مواد غذائی از کمخطر تا بسیار خطرناک انجام میشوند که میتوانند گاهی منجر به عوارض جبرانناپذیری برای مصرفکننده گردند.
مثل استفاده از رنگها و مواد شیمیائی صنعتی سرطانزا در تولید برخی مواد غذائی.
متقلبین گاهی از :
- – نام
- – آرم
- – رنگ
- – ظاهر
– شکل بستهبندی مواد غذائی معتبر و معروف
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
گز بلداجی و اشتباه اکثر مردم در مورد آن ! ( آیا زادگاه گز واقعاً اصفهان است؟ )
گز بلداجی نمادی از خلق ثروت و شکوفایی
یکی از اشتباهات اکثر مردم این است که میپندارند بلداجی نام یکی از برندها و کارگاههای تولیدی گز در اصفهان است. این در حالی است که ازاینرو توقع میتوان داشت که فعالان این صنعت و مسئولین استانی نسبت به معرفی این طلای سفید حساسیت و تلاش بیشتری از خود نشان داده و با فراهم ساختن توسعه و صادرات این محصول گرانبها لااقل در سطح کشور به عموم مردم شناسانده شود.
شهر بلداجی
شهر بلداجی در استان چهارمحال بختیاری و در ۳۵ کیلومتری جنوب غربی بروجن قرارگرفته که نامی پرآوازه در صنعت گز سازی ایران دارد.
نخستین کارگاه گز سازی زمانی که آن دیار روستایی بوده است در سال ۱۳۵۲ بنانهاده شد. از آن سال تاکنون به همت فعالان این صنعت با پشت سر گذاشتن مشکلات فراوان، روزبهروز به شهرت، مرغوبیت و کیفیت این محصول افزودهاند.
امروزه گز سازان بلداجی با افزایش کیفیت و تولید گز خود و با به دست آوردن بخش قابلتوجهی از بازارهای داخلی و خارجی خود را بهعنوان یکی از مهمترین قطبهای تولید گز پس از اصفهان با تولید سالانه بیش از یکسوم گز کشور معرفی کردهاند.
اقتصاد شهر بلداجی درگذشته بر سهپایهٔ اصلی:
- – کشاورزی
- – دامپروری
- – قالیبافی
بخوانید: حضور گز مظفری و نیوشا در دومین نمایشگاه توانمندی قنادان ایران
استوار بوده است. در سالهای گذشته با تغییرات :
- – اقتصادی
- – اجتماعی
- – فرهنگی
- – و …
این سه محور پولساز شهر بلداجی رونق خود را ازدستداده و جذابیت خود را ازدستداده است.
ازاینرو گز سازی از اهمیت ویژهای در تولید ثروت در این شهر پیداکرده که در ذیل به چند مورد از آنها اشاره خواهیم کرد.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
گز سازی اصفهان قدیم و معرفی ۱۰ ترفند گز فروشی
گز سازی اصفهان قدیم و معرفی ۱۰ ترفند گز فروشی
خصوصیات گز سازی اصفهان قدیم
در این مقاله می خواهیم به شما ۱۰ ترفند گز فروشی را آموزش دهیم تا با استفاده از آن به این سوال بپردازیم که چگونه گز فروشی را شروع کنیم و چه کارهایی برای شروع و فعالیت در شغل گز فروشی نیاز است؟هرچند از خصوصیات برجستهٔ گز سازی اصفهان قدیم و جدید میتوان چندین جلد کتاب نوشت.
ولی به اقتضای زمان کوتاه و حوصله خوانندگان به ۱۰ تا از این خصوصیات برجسته بهصورت تیتر وار در این مقاله به شرح زیر میپردازیم:
۱- بستهبندی گز
در مورد بستهبندی گز تا حدود پنجاه سال قبل، گز داخل جعبههای چوبی در درون بستری از آرد قرار دادهشده و در همان مکان به فروش میرفته است.
۲- تکنولوژی
گز لقمهای بعدها ابداعشده و در آن زمان توسط کارگران و با دست سلفون پیچ میشده است و در آن دوره هنوز دستگاههای دوسرپیچ بستهبندی ساخته نشده بود.
۳- محل و روش تولید
در همان دوران، بدون وجود برق، گز در فضاهای بسیار کوچک، بدون دستگاه تهیه میشده. طبق خاطرات نسل به نسل، در آن مقطع حتی گز بعضاً در یک صندوقخانه کوچک و یا هشتی خانههای قدیم با یک ظرف و پارو و سینی تولید میشده است.
البته شرایط آن روز بهگونهای بوده که نهایتاً چند کیلو گز بیشتر در روز تولید نمیشده و همان تولید، درآمد نسبتاً خوبی برای آن دوره بوده است.
بخوانید: بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان
۴- شاگردی
هر کس وارد پیشه گز سازی میشده مهارت کامل کسب کرده بود و مرسوم بوده که حتماً چندین سال سابقه شاگردی در کنار استاد و کارفرمای خود داشته است.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان
بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان
در مقاله پیش رو علاوه بر معرفی یکی از سوغاتی های اصیل اصفهان به بهترین شرایط و بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان و روش تشخیص نبات خوب از بی کیفیت می پردازیم.
پولکی مخصوص اصفهان
پولکی اصفهان با طعم های متفاوتی تهیه می شود که بتواند طعم هر نوع ذایقه ای را شیرین کند. برای نگهداری این خوراکی اصفهان باید نکاتی را رعایت کنید و در صورت ایجاد شرایط نگهداری صحیح می توانید تا مدت ها این خوراکی خوشمزه را داشته باشید. کافی است آن را در جای خشک،خنک و تاریک به دور از نور نگه داری کنید در غیر این صورت پولکی ها به هم چسبیده و حالت اولیه خود را از دست می دهند.
روش صحیح نگهداری پولکی
- ابتدا درب پلاستیک که حاوی پولکی هست از یک گوشه باز کنید ، به طوری که پلاستیک از بین نرود.
- پس از برداشتن پولکی به میزان مصرف ، درب پلاستیک را مجددا بسته و درب جعبه را بگذارید.
- رطوبت یکی از عوامل چسبندگی پولکی است ، و لذا در روز های بارانی و ابری از باز گذاشتن درب پولکی خودداری کنید.
- جعبه ی پولکی را بالای سماور یا اجاق گاز قرار ندهید ، زیرا این امر موجب می شود رطوبت پولکی ها را بچسباند.
- بهترین شیوه نگهداری این است که در مکانی خنک و خشک نگهداری شود و به میزان مصرف هر وعده فقط داخل قندان گذاشته شود و نه بیشتر.
جلوگیری از بهم چسبیدن پولکی
در خرید پولکی ۲ نوع به هم چسبیدن داریم:
بخوانید: اولین انتخاب تهرانیها در بین انواع شیرینی چیست؟
۱- در تابستان:
در تابستان اگر پولکی کیفیت مطلوب را نداشته باشد و یا سفت باشد ، می چسبد . یا اگر در مقابل نور مستقیم آفتاب و گرما قرار بگیرد، به یکدیگر می چسبد.
۲- در زمستان و یا در منزل یا محل کار:
پولکی به تنها چیزی که حساس هست رطوبت است. متاسفانه اکثر مشتریان آگاهی لازم در مورد نگهداری صحیح پولکی را ندارند.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت چیست؟
رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت
بهترین وضعیت قابل تصور برای بیمار دیابتی این است که قند خون وی را ثابت نگهداریم. یکی از بهترین راهکارهای پایهای انتخاب مناسب و اصولی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت است که در زیر کلیهٔ این خوراکیها و غذاهای مناسب را معرفی میکنیم.
معرفی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت
در مقاله پیش رو با معرفی ۵ گروه از بهترین غذاهایی که توسط بیماران دیابتی میتواند مورداستفاده قرار گیرد بیان میکنیم.
۱- انواع پیشغذا و سوپ
پیش غذاهای محتوی سبزیجات و انواع سوپ برای دیابتیها غذای ایده آلی به شمار میآیند، زیرا حاوی چربی و قند کم و در عوض سلولوز زیاد میباشند.
علاوه بر آن این غذاها را بهگونهای میتوان تهیه کرد که برای تمامی اعضای خانواده (نهفقط دیابتیها) جاذبه داشته باشد.
این مجموعه رنگارنگ و لذیذ شامل سالادهای خوشطعم که از کاهو و توتفرنگی و کدوسبز ترد همراه با گوجهفرنگی و سس پر ادویه گوجهفرنگی همچنین حاوی سوپهای بسیار لذیذ که از انواع سبزی و حبوبات تهیهشدهاند میباشد.
بخوانید: تفاوت نوقا و نوگا با گز اصفهان در چیست ؟ | نوقای تبریز و نوگای فرانسه
ازجمله این غذاها میتوان به مواردی همچون:
- – خوراک کدو
- – املت ایرانی
- – بادمجان
- – ماهی قزلآلای دودی
- – سوپ فلفل قرمز و سیب زینی
- – سوپ عدس
- – سوپ اسفناج و نخود سبز
- – سوپ اسفناج و کرفس
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.