خرید گز اصفهان
فروشگاه به گز عرضه کننده انواع گز کرمانی و گز مظفری گز آردی و لقمه ای به صورت آنلاین
خرید گز اصفهان
فروشگاه به گز عرضه کننده انواع گز کرمانی و گز مظفری گز آردی و لقمه ای به صورت آنلاینرژیم غذایی مناسب افراد دیابتی
رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی طبق تحقیقات علمی
رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی اساس درمان بیماری دیابت، هم دیابت وابسته به انسولین و هم دیابت غیر وابسته به انسولین است.ضمناً مؤثرترین راه برای کنترل گلوکز خون در این بیماران نیز هست.
امروزه رژیم غذائی یک بیمار دیابتی تفاوت اندکی با افراد سالم دارد:
– خوردن حداقل پنج نوع میوه و سبزیجات در هرروز
– مصرف حداکثر ۳۰ درصد کالری موردنیاز از طریق چربیها (بهویژه چربیهای اشباعنشده تک حلقهای و چند حلقهای)
– کاهش مصرف نمک (سدیم) و غذاهای شیرین
– خوردن مقادیر فراوانی از غذاهای سلولز دار
رویکرد قدیم رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی
به دلیل آنکه قند از کربوهیدراتها به دست میآید، هنگامیکه طریقه جذب کربوهیدراتها در بدن بهاندازه امروز روشن نشده بود،اینگونه تصور میشد که افراد دیابتی باید از مصرف کربوهیدراتها کاملاً بپرهیزند.
این به معنای مصرف زیاد چربی و پروتئین بهجای کربوهیدراتها و درنتیجه تحمل عوارض جانبی مصرف آنها بود،مانند فشارخون بالا که امروزه میدانیم از عوارض مصرف چربی و پروتئین زیاد است.بالاتر از آن رژیم غذائی پرچربی منجر به اضافهوزن میشد.
گز رژیمی و بدون شکر کرمانی
رویکرد جدید رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی
تحقیقات ۲۵ سال اخیر این رویکرد را به اوج خود رسانده است. هرچند دیابتیها هنوز هم باید با دقت کافی مراقب رژیم غذائی و کربوهیدراتی که مصرف میکنند باشند، آنها امروزه تشویق میشوند که مقادیر زیادی کربوهیدرات مفید بخورند و مقدار کمی شکر هنوز بهطور کامل از رژیم غذایی آنها حذف نشده است.
غذاهایی که میخوریم از چربی کربوهیدرات، سلولز، ویتامین، موادمعدنی و آب تشکیلشده است. چهار تای آخری:
– سلولز
– ویتامین
– موادمعدنی
– آب
همه برای کارکرد صحیح بدن ضروری میباشند ولی به مقدار کافی انرژی تولید نمیکنند (که توسط کیلوکالری یا کیلوژول اندازهگیری میشود)
برای این کار مصرف پروتئین، چربیها و کربوهیدراتها ضروری میباشند.
پروتئینها
پروتئینها که در :
– حبوبات
-نخود
– لوبیا
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
گز آردی ۲۸ درصد پسته گز کرمانی
گز آردی ۲۸ درصد پسته گز کرمانی
در میان مغزها پسته یکی از لذیذترین و خوشمزهترین هاست که در تهیه گز آردی ۲۸ درصد پسته گز کرمانی اصفهان بهکاربرده میشود و خاصیت گز پستهای اصفهان را افزایش داده و فوقالعاده برای سلامتی بدن مفید است. وجود چربیهای سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی اکسیدانها، این دانهٔ کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است. پسته از حدود هفت هزار سال قبل از میلاد از خوراکیهای محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینتبخش بسیاری از خوراکیها ازجمله انواع دسر و بستنی مانند گز کرمانی اصفهان است.
این محصول با دو تنوع ۴۵۰ و ۲۵۰ گرمی (وزن خالص گز) به بازار عرضهشده که درون بستری از آرد قرار دارند.
تفاوت گز آردی و لقمه ای پسته کرمانی
نکته جالب و برخلاف تصور بیشتر مردم، فرق بین گز آردی و گز معمولی فقط در نحوه بستهبندی آنها است. در واقع پروسه تولید و ساختار گز آردی با گز معمولی کاملاً مشابه است. فقط در انتها و موقع شکلدهی به خمیر، گز به اشکال گوناگون نظیر مربع، دایره و غیره تبدیل میشود. در هنگام بستهبندی به جای استفاده از پوشش پلاستیکی به منظور حفظ رطوبت و جلوگیری از خشک شدن گز، آن را در آرد فراوان میغلتانند.
بخوانید: گز آردی پسته انگبینی گز کرمانی–
در گز آردی کرمانی به جای بسته بندی لقمه های گز در جلد مخصوص (سلفون) ، از آرد بدون سبوس استفاده می شود ، بدینگونه که ابتدا مقداری آرد در ته جعبه ریخته می شود و یک ردیف از لقمه های گز که معمولا گل گرد (دایره ای) است چیده شده و روی آن را با آرد پوشش می دهند. سپس یک ردیف دیگر به همان ترتیب اضافه شده و مجددا با لایه ای از آرد پوشانده شده و بسته بندی می گردد. قرار دادن لقمه های گز در آرد ، دو خاصیت عمده دارد :
- اول از چسبیدن آنها جلوگیری می کند
- و
- – دوم اینکه پس از گذشت چند روز گز آردی طعم مطبوع و دلپذیری به خود می گیرد.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
گز لقمه ۲۸ درصد پسته کرمانی
گز لقمه ۲۸ درصد پسته کرمانی
در میان مغزها پسته یکی از لذیذترین و خوشمزهترین هاست که در تهیه گز لقمه ۲۸ درصد پسته کرمانی اصفهان بهکاربرده میشود و خاصیت گز پستهای اصفهان را افزایش داده و فوقالعاده برای سلامتی بدن مفید است. وجود چربیهای سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی اکسیدانها، این دانهٔ کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و روده تبدیل کرده است. پسته از حدود هفت هزار سال قبل از میلاد از خوراکیهای محبوب بشر بوده و امروزه نیز زینتبخش بسیاری از خوراکیها ازجمله انواع دسر و بستنی مانند گز کرمانی اصفهان است.
این محصول با دو تنوع ۴۵۰ و ۲۵۰ گرمی (وزن خالص گز) به بازار عرضهشده که درون آن بستههای کوچک و شکلاتی مانند را میتوانید مشاهده کنید که پسته بهخوبی درون هرکدام از آنها نمایان است.
تفاوت گز آردی و لقمه ای کرمانی
در گز آردی کرمانی به جای بسته بندی لقمه های گز در جلد مخصوص (سلفون) ، از آرد بدون سبوس استفاده می شود ، بدینگونه که ابتدا مقداری آرد در ته جعبه ریخته می شود و یک ردیف از لقمه های گز که معمولا گل گرد (دایره ای) است چیده شده و روی آن را با آرد پوشش می دهند. سپس یک ردیف دیگر به همان ترتیب اضافه شده و مجددا با لایه ای از آرد پوشانده شده و بسته بندی می گردد. قرار دادن لقمه های گز در آرد ، دو خاصیت عمده دارد :
- – اول از چسبیدن آنها جلوگیری می کند
و - – دوم اینکه پس از گذشت چند روز گز آردی طعم مطبوع و دلپذیری به خود می گیرد.
برای مشاهده قیمت گز ۲۸ درصد ۴۵۰ گرمی اینجا کلیک کنید
مشخصات فیزیکی گز ۲۸ پسته کرمانی ۴۵۰ گرمی
- -تعداد گز در جعبه : حدود ۳۸ تا ۴۰ عدد گز در هر بسته ۴۵۰ گرمی
- -نوع گز : این نوع گز به دو صورت لقمه ای و آردی تولید شده و دارای بسته بندی ۴۵۰ و ۲۵۰ گرمی است
- -وزن خالص : ۴۵۰ گرم گز خالص
- -وزن کل : حدود ۵۵۰ گرم
- -تعداد در کارتن : ۲۰ بسته گز ۴۵۰ گرمی در هر کارتن
- -شماره پروانه بهداشت : ۱۵/۱۱۳۹۸
- -ابعاد بستهبندی : ۳۰ × ۲۰ × ۳ سانتیمتر
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
طرز تهیه گز سنتی و مدرن چگونه است؟
طرز تهیه گز سنتی و مدرن
در مقاله پیش رو به طرز تهیه گز سنتی و مدرن و تفاوت های تولید گز به روش سنتی قدیمی و مدرن امروزی میپردازیم و در پایان بهترین و برترین گز های اصیل اصفهان را معرفی خواهیم کرد.
طرز تهیه گز سنتی و مدرن ازنظر دستوری تغییری نکرده است
گزانگبین خوانسار از قدیم زبانزد عام و خاص بوده و در ابتدا در گز خوانساری استفاده میشده است. گزانگبین در منابع مختلف به نامهایی چون گز خوانسار، انگبین گون، ترنجبین اصفهان و شهد پارسی نامیده شده است. خوانسار شهری از توابع استان اصفهان است که دارای آب و هوایی خوش با ارتفاع ۲۲۵۰ متر بالاتر از سطح دریا و پوشش گیاهی متنوع که لالههای واژگون آن بسیار معروف میباشد.
خاصیت گز خوانساری در مقایسه با گزهای امروزی بسیار بالابود ولی گز خوانساری بهاندازه کافی برای این دوره وجود نداشت.
مواد اولیه گز خوانساری گز گیاهی گون است که در کوهستانهای داران، گلپایگان و خوانسار وجود دارد و هماکنون نیز از این گیاه بهعنوان دارو استفاده میشود.
در حال حاضر در گزهای جدید از شیره گون استفاده نمیشود، تولیدکنندگان امروزه از ترکیبات ترنجبین، گل گز و گز علفی در تولید گز استفاده میکنند .
ازنظر دستوری، ساخت گز تغییر نکرده است و اگرچه گز ازنظر ترکیبات گیاهی که درگذشته در گز استفاده میشده نیز تغییر ایجاد نشده است ولی گزهای تولیدی امروزی گز خوانساری نیستند.
بخوانید: بدون انجام ورزش تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید
دیگر گز به روش سنتی قدیم تولید نمیشود
در حدود سال ۱۳۳۰ هجری شمسی تولید سنتی گز تا حدودی دگرگون شد و در سال ۱۳۴۰ هجری شمسی دستگاه همزن برقی به این صنعت راه پیدا کرد و پسازآن دستگاههای برش گز و بستهبندی و دوسرپیچ به سیستم قبل اضافه و تولید گز از روش کاملاً سنتی به روش نیمه مکانیزه تبدیل گردید ولی هنوز جایگزین فیزیکی برای پارامترهای مهم در گز سازی و ترد بودن، درجه حرارت، فرمولاسیون، افزودنیها و … تعریفنشده است و بهصورت تجربی با آن برخورد میگردد و از آن زمان تاکنون هیچگونه تغییر خاصی در ماشینآلات گز سازی دیده نشده است.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.