یکی ازگلهای معطر طبیعت گل درختچه بیدمشک است.
گلهای این درختچه که اواخر زمستان تا اوایل بهار میشکفد عطر و بوی خاصی دارد.
از قدیم خلال بادام را با گل بیدمشک مخلوط کرده و چند روز نگهداری میکردند تا خلال بادام عطر و بوی گل بیدمشک
را به خود جذب کند. و استفاده از آن در انواع گز اصفهان از جمله (گز مظفری، گز کرمانی، گز قنادیان و …)
قابلیت به وجود آوردن بهترین طعم گز را دارد.
برای تولید گز بیدمشکی از خلالهای معطر به بیدمشک استفاده کرده و میکنند.
البته روش بهتر و همراه با بهداشت بیشتر همان روش استفاده از عرق بیدمشک است.
با افزودن عرق بیدمشک به گز طعم گز بهتر میشود.
بخوانید: طرز تهیه گز لقمه ای در خانه
برای درج اطلاعات تکمیلی در مورد بیدمشک باید اشارهکنیم که بیدمشک درخت یا درختچهای زینتی است؛
که دارای گلهای زرد کمرنگ بوده و ارتفاع درخت به ۹ متر میرسد،
گیاهی است از نژاد بید که اندازه آن از بید معمولی کوچکتر ولی سنبلههای آن دارای اسانسهای معطری هستند،
گلهای این گیاه در شمال ایران، اصفهان، کرمان و شیراز میروید.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.